Quando giunge il momento di uscire dall’ufficio, viene spontaneo chiedersi, cosa cucinare; il mercoledi sembra essere la serata piu’ impegnativa; quella che spezza la settimana, quella che in genere non puo’ essere nè carne nè pesce.
Le uova la sera, mi appesantiscono, e alle volte non mi danno la percezione di saziarmi, una è poca due sono giuste, ma tre sono troppe; provare solo con l’albume è un ottima alternativa, oppure una bella frittata non sarebbe male.
Ieri sera è andata diversamente:
ho rosolato una mezza cipolla, ho aggiunto un po’ di concentrato; una volta rosolata la cipolla, ho aggiunto una manciata di piselli ( medi) che avevo nel congelatore, ho salato, pepato e aggiunto un po di olio; una volta cotti ho aggiunto quattro medaglioni di seitan ( al naturale già precotto) un po’ di quinoa e un po’ di semi di soia rimasti dal giorno prima! ho riscaldato il tutto e servito in tavola!!
Una succesone!! un piatto completo e leggero, ideale per la sera!
